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精品燒鹵

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精品鹵菜

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整合全球餐飲資(zī)源

湖(hú)北電視台唯一指定培訓基地 政府定點單位

精品鹵菜

鹵菜是将食物放入精心調制的鹵湯中加工(gōng)而成的，具有保看可健強身作用的美味

一 工(gōng)藝亮點

1：皇氏禦廚總監，研究和制作鹵菜20餘年，有一套最優秀公資的技術和工(gōng)藝，曾經被邀請國際名鹵世家(jiā)交流會(著有huì)，還曾任周黑鴨和絕味技術顧問，把20舞什餘年實體店鋪的經營管理經驗和獨門技術傳授給日雨我們(men)的學員，讓我們(men)的學員實實在在的掙術醫到錢。
2：我們(men)的鹵菜口味采用川味原始鹵水配方，南志結合武漢地方口味，鹵菜入味透，既可幹吃，也可拌吃和炒吃；物放口感層次分明，回味無窮；産品款款精緻新奇，滿街(jiē)飄香，色香味美。她森
3：我們(men)的鹵水百米之内聞香止步，口齒生涎，尋味即買，欲罷不(bù)視你能，采用30多種名貴中草藥和10多種香辛料，運用古法慢火細煨數小時下聽(shí)而成，鹵汁味香飄百米，路人聞香止步，口話亮齒生涎，即買即吃。
4：.色澤油亮炫目，食之回味悠長(cháng)，加工(gōng)處理綠看的大(dà)塊或整形原料放入調制好(hǎo)的鹵汁中，加熱煮熟，高姐使鹵汁的香鮮滋味滲透入内，菜品色澤油亮炫目、軟熟滋潤，肥瘦适當、爽口不(b海中ù)哽、肥而不(bù)膩、瘦而不(bù)柴、鮮嫩多汁、食之軟國費綿可口、鹹淡适中、回味悠長(cháng)。
5：腌制成本下降二分之一、時(shí)間縮短(duǎ畫外n)三分之二、新鮮度提高三分之一、人力節約三理弟分之二、綜合成本下降二分之一，出品率高20%，以鹵牛肉為(wèi)例：按照通(媽草tōng)常鹵制方法，一斤生牛肉的腌制成本需要一元錢，而皇氏禦廚鹵制體用新工(gōng)藝隻需5毛錢；鹵制一次成品需要40多分鐘(zhōng)間林，而皇氏禦廚鹵制新工(gōng)藝隻需20多分服謝鐘(zhōng)，開(kāi)一個鹵菜店通(tōng)地如常需要3人以上，而皇氏禦廚鹵制新工(gōng)藝隻需1章匠-2人，一斤生牛肉隻能鹵成品3-4兩，而皇氏禦廚鹵制新工(gōng)藝可我海以達到5-6兩，甚至更多，利潤看的見，摸得(de)着長個。
6：标準量化，操作簡單，上手極快:皇氏禦廚"鹵菜的配方全部按照以議喝"克"為(wèi)單位，用秤稱，标準量化，不(報場bù)需要基礎，傻瓜式操作，簡單易學。
7：學員秦女士學了我們(men)的鹵菜後，在她們(men)當地開(對樂kāi)了一家(jiā)"皇氏絕鹵"店，日售幾千元。
8：我們(men)傳授把鹵料配方實實在在的傳授給你，讓你經營大(dà)房睡大(dà)降低(dī)成本，全部動手操作,老師一對一教學,包制報教包會(huì)，終身技術免費升級，我們(men)的來務鹵菜可謂老少皆宜，營養健康，餘味繞梁；技術和口味絕不(師窗bù)遜色，為(wèi)創業者在鹵制品上創立自己但舊的品牌提供有力的技術保障。
9：皇氏禦廚鹵菜是我們(men)學校(xiào)重睡影點培訓項目，由我們(men)皇氏禦廚特級總廚、烹饪大(dà)師親內信自授課。

二 現場展示

三 培訓内容

精品鹵菜
内容
 1：畜肉類：富貴蹄膀●五香牛肉（鎮店鹵品）●鹵牛肚●鹵方塊肉姐美●鹵豬頭●鹵豬心●鹵豬尾●鹵豬排●鹵蹄髈●牛心●鹵牛筋●香鹵豬體作肉●香鹵豬肘●醬香牛排●香辣牛筋●香味牛肝●香鹵羊肉●香鹵羊蹄●我樹系列野味等。
2：禽肉類: 虎皮雞(鴨)爪●五雞(鴨)爪●鹵雞(鴨)腿●香辣雞(鴨)翅●翅中●鹵翅自你尖●鹵雞(鴨)肝●鹵雞(鴨)肫 ●鹵鴨脖●鹵鴨腸●鹵鴨頭●鹵去土鴨
3：豆制品類：香鹵豆幹●香鹵素雞●香鹵腐竹●香鹵千張●香鹵毛豆●書樹鹵牛皮幹子(zǐ)●香鹵脆皮豆腐●香鹵千葉豆腐●
植物菌類：香鹵野菌●五香花生●香鹵蓮藕●香鹵竹筍●香花不鹵毛豆●香鹵蠶豆●香鹵面筋●香鹵土豆●香鹵茶樹菇●香鹵韭●
4：海鮮水産類：秘鹵鱿魚須●秘鹵臘魚●秘鹵甲魚●秘鹵基圍蝦●秘鹵小龍蝦●香鹵海帶●香鹵鱿魚見媽須●秘制鹵鳝魚●香鹵基圍蝦●香鹵八腳魚●能國香鹵河蝦●秘鹵牛蛙●秘鹵毛蟹●香鹵蝦球 ●香鹵海帶卷●了放香鹵武昌魚●香鹵其它魚類
5：鹵菜拼盤類：牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開(kāi)店。
注：您需要那家(jiā)味型，就給您那家(jiā)商土正宗味型，隻會(huì)超越不(bù)會(huì)遜色！
絕味鴨脖
 絕味鴨脖類：全鴨●鴨脖●鴨頭●鴨翅●鴨舌●鴨腸●鴨胗●鴨掌●鴨架●幹子(zǐ作劇)●千張●蓮藕●腐竹●海帶●毛豆●豆皮●鹵花生等等
涼菜品種
 涼菜制作類：輔料配置和處理●涼拌時(shí)蔬●龍口粉絲●金(jīn)我物鈎西芹●蒜油藕片●紅油肚絲●香菇蒜泥●鹽水花生●秘制蒜泥白肉●怡紅快綠●手服小撕茄子(zǐ)●涼拌豆芽海帶●涼拌玫瑰三絲●泡椒海帶絲●香菜拌牛肉●老醋數遠海蟄頭●香椿拌豆腐●拌桔根●拌明太魚●涼什見拌黑木(mù)耳等
夫妻肺片
 1.主原料：牛肉●牛心●牛舌●牛肚●牛百葉●五香豬肘●豬心●豬章不舌●豬耳●雞胗●鴨胗●無骨鳳爪等，制作成各種風味的夫妻肺片模式你裡（如(rú)紫燕百味雞、廖記棒棒雞、天津童子(zǐ)北廠雞等模式）；
2.牛肚、豬耳等可做成白鹵。
培訓流程
 傳授：鹵菜的制作流程，高湯制作，香料、調味料的認識。&nbs答筆p;
傳授：食材解凍畜、禽肉産品腌制，總結當天教學知識，解惑學員疑點、難習妹點。
傳授：鹵水配制，香料配制，香料油炸制，腌制的肉産品焯水處理。 
傳授：調味型（五香、五香微辣、麻辣）鹵水調味，鹵水玩子調色，肉産品鹵制。
傳授：總結當天教學知識，解惑學員疑點、難點，素菜鹵制，鹵菜拌菜。
傳授：理論課講述鹵水與高湯的保養及維護，總結學員的問題、講解要點。
傳授：開(kāi)具開(kāi)店清單，講述設備、調料購買渠道，辦理結業。
培訓費用
 政府新政策出台
2024扶持老百姓小成本創業，落實補貼政策，外通
政府定點、皇氏禦廚餐飲培訓學校(xiào)（湖(hú)北壟上電視台）每周村白播出
學精品鹵菜原價2800元政府補貼後1980元，加絕味鴨脖加800元，加涼拌中少菜加600元，加夫妻肺片加1000元，以靜在上全套政府補貼後3280元包含産品學費、食材費、實習費、開(kāi)店培訓講座費、資(信報zī)料費、三年技術升級費，包食宿等，一次性收費，學習期間土我保證不(bù)再另收任何費用（允許2個人參加培訓隻收1個人的學費）為城拍(wèi)了學員讓創業無風險有保障，皇氏禦廚餐飲學校(xiào)專體數為(wèi)小本創業的鄉(xiāng)親打造了一個新的平台模式，從培訓技術到開筆她(kāi)始策劃，到後續經營，都會(huì)給您創意不(師綠bù)斷、奇招妙出、全程扶持協助經營，能使每個創業者通(場我tōng)過我們(men)的平台實現自己的夢想，自己做老闆，創造财富電舊神話。加微信手機15387168931名師解答(dá)，看從習現場，了解培訓方式
培訓時(shí)間
 一般5-15天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為(wèi)主，理論為(wèi)輔，劇日不(bù)限制學習時(shí)間，包教包會(huì)，學會草區(huì)為(wèi)止；随到随學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳地理授，一對一培訓；節假日照常授課。
特别優惠
 特别優惠： 本公司所有項目，同時(shí)學兩項送兩項，學三項送三項。
實習安排
 實習安排：憑公司培訓證明，學員學完後，可安排到公司承包的3喝開0多家(jiā)品牌美食城，免費實習一個能下月以上，學習開(kāi)店流程，經營技巧，進腦費貨渠道等，包吃包住，中途不(bù)收取任何費用！

四 免費服務


學校(xiào)承諾
 誠信教學，學員報名前，學校(xiào)與學員簽定"技術轉讓"正規合同"包教包會睡腦(huì)"學習期間學員親自實物操作，配方秘方全部傳授"學習期間和學員開(kā西木i)店後不(bù)捆綁學員再次消費"簽訂師師正規合同。
免費服務
 1：提供N家(jiā)學員成功店鋪供您參考。
2：提供海量樣闆店效果圖和開(kāi)店導航圖紙、産品精美照片，免費店面設計空嗎、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開(kāi)業菜譜、但師菜單設計。
3：免費預算學員開(kāi)店費用以及開(kāi)店所用工(gōng)具、設備生數清單和材料、食材采購清單。
4：學員可自由、免費選擇使用學校(xiào)旗下強勢注冊商事鄉标品牌。
5：免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開(k短也āi)店前籌備技巧、開(kāi)張籌備技巧、開(kāi)業後運新科營技巧、品牌打造技巧。
6：學員在開(kāi)店過程中遇到困難可随時(shí)撥打24小時(shí)幫亮遠扶熱線：4008389069，由售後總監接聽電話；如(議黑rú)果電話中解決不(bù)了的，也可預約來學校(xiào)再次學光看習。
7：自簽定"包教包會(huì)"合同起，所學項目改良、創新、升級，技術免費學信站習，終生有效。
8.免費提供開(kāi)店導航流程方案、實習店鋪、免費推薦就業崗位和冷。

五 開(kāi)店指導

理論課:傳授開(kāi)店運營、設備采購渠道、如(rú科開)何降低(dī)投資(zī)成本、選址的方法、以及注意事項、傳授做藍房屋合同的簽訂以及注意事項
理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法
理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧
理論課:開(kāi)業營銷策略以及風險規避方法。
理論課:材料采購成本核算

湖(hú)北電視台指定學校(xiào)

權威媒體 . 強勢支持

政府扶持政策出台

《優惠政策》 助力扶持：幫助千萬餐飲創業解決困難 落實補貼政策

《湖(hú)北壟上電視台每周播出》

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