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湖(hú)北電視台打工(gōng)服務社-現場直播

飲品西餐

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咖啡高級班

Royal Chef's Restaurant

整合全球餐飲資(zī)源

湖(hú)北電視台唯一指定培訓基地 政府定男冷點單位

咖啡高級班

一 工(gōng)藝亮點

味型特點：風味香濃，口感豐潤  
輔助産品： 甜品，糕點，水果  
經營原則：當你真正成為(wèi)一個專業的咖啡師時(shí)，咖啡師綠師将不(bù)再是一個職業，将會(huì)成為(wèi)你生活中的樂趣和享來視受。當一粒粒咖啡豆已不(bù)再是植物的種子(zǐ)，它們(men)充滿了靈性長體，表達着思想。在柔和的燈光下，在悠揚的音樂中，和着信微空氣，彌漫的咖啡香氣，咖啡師們(men)用熟練的手法将咖啡的醇美務錢釋放得(de)淋漓盡緻…… 

二 現場展示

三 培訓内容

















培訓内容 		手沖系列 
 肯尼亞、瑰夏、厄地馬拉、西達摩、耶加雪菲、瑪麗蓮、哥斯達泉加、哥倫比空路亞
純品咖啡
 珍品咖啡、極品藍山咖啡、藍山咖啡、夏威夷可娜咖啡、曼特甯咖啡、巴西咖啡內對、摩卡咖啡、哥倫比亞咖啡、曼巴咖啡、炭燒咖啡等&n場和bsp;
精緻咖啡 皇家(jiā)咖啡、熱情咖啡、愛爾蘭咖啡、玫瑰浪漫咖裡匠啡、香草冰淇琳咖啡、椰香咖啡、百合冰咖啡、濃縮冰雪都咖啡、蜂王咖啡、烈巧克力咖啡、水果冰咖啡、漂浮冰咖啡、鴛鴦咖啡跳去等
精緻咖啡
 皇家(jiā)咖啡、熱情咖啡、愛爾蘭咖啡、玫瑰浪漫咖朋問啡、香草冰淇琳咖啡、椰香咖啡、百合冰咖啡、濃縮說文冰咖啡、蜂王咖啡、烈巧克力咖啡、水果冰咖啡、漂浮冰咖啡、鴛鴦咖啡等&nb作市sp;
意大(dà)利花式咖啡
 意大(dà)利濃縮咖啡、卡布奇若咖啡、拿(ná)鐵（焦糖、香草等）、美式國土淡咖啡、瑪琪雅朵、意式維也納咖啡、康寶藍、美式摩卡咖啡、魔力冰淇琳咖啡、歐蕾在西咖啡、巧克力星冰樂、香草星冰樂、焦糖星冰樂、抹茶星冰樂、摩卡星年愛冰樂、香蕉冰咖、椰風摩卡冰樂、kitty、燃情羅妹道馬帝國、獵豔咖啡、雪芒冰咖
絲絨系列
 紅絲絨拿(ná)鐵、藍絲絨心語、綠絲絨鮮奶、絲絨摩卡、麗體絲絨氣泡、絲絨沙冰、絲絨冰卡布
調酒師
系列
 雞尾酒系列：特基拉炸彈、燃情百加得(de)/新家(jiā)科醫坡司令/青草猛/今夜不(bù)回家(jiā)/水習資母/B-52轟炸機、天使之吻、環遊世界、五彩虹、金(jīn)湯力厭離、藍色夏威夷、自有古巴、紅粉佳人、日出、瑪格麗特、冰火五重車少天  
餐前開(kāi)胃酒：白可可酒、金(jīn)巴利苦酒、馬天尼、咖啡甜酒、河但君度香橙  
威士忌：占邊、傑克丹尼、黑方12年、芝華士12年購師  
白蘭地：名仕馬爹利、人頭馬VSOP、軒尼詩VSOP、人頭馬XO  
啤酒：百威、青島、冰銳、嘉士伯、喜力、黑啤問個、科(kē)羅娜、碧特博格  
葡萄酒：98莊園王朝解百納、長(cháng)城金(jīn)标解跳車百納、長(cháng)城黑标解百納、王朝2000、長(cháng)門錯城幹紅葡萄酒、王朝幹紅葡萄酒
松餅系列
  巧克力松餅、水果松餅、花生松餅、草莓下開松餅、肉松松餅、蜂蜜松餅、吞拿(ná)魚畫知松餅、鳗魚松餅等 
水果沙拉
 新鮮水果沙拉、鮮橙水果沙拉、什錦果疏沙拉
特調茶
 檸檬蘆荟茶、新鮮水果茶、桂圓紅棗茶、俄羅斯紅茶、柚也藍子(zǐ)茶 檸檬紅茶、桂花人參茶、養顔茶、花旗參滋補茶、養生茶、黨參棗音呢茶等 
花果茶
 玫瑰花茶、出水芙蓉、巴黎香榭、伯爵茶、放肆情人、忘情爸城果茶、薰衣草茶、薄荷密茶等 
花式果汁 
 芬蘭果汁、木(mù)瓜鮮橙汁、香蕉牛奶汁、芒果鮮橙汁、木(mù)瓜牛奶汁&農見nbsp;
鮮榨果汁 
 柳橙汁、蘋果汁、雪梨汁、鳳梨汁、西瓜汁、番茄汁、得場胡蘿蔔汁、愛情果汁、青瓜汁、哈密瓜汁、檸少腦檬汁 
時(shí)尚飲品
 檸檬可樂、檸檬雪碧、檸檬蘇打水、藍色夏威夷奶昔、巧大門克力咖啡奶昔、木(mù)瓜奶昔、紅豆沙奶昔、檸檬冰淇淋蘇打、水果賓治和文等 
中國茗茶
 安溪觀音王、台灣凍頂烏龍、安溪鐵觀音、人參烏龍、江蘇碧螺春 西湖(hú)龍井、靜草信陽毛尖、雲南普洱茶、茉莉花茶、菊花茶、綠茶等 
沙冰系列
  紅豆冰沙、芒果冰沙、草莓冰沙、咖啡牛奶冰沙、卡照農布奇諾冰沙、花生冰沙、木(mù)瓜冰沙、綠豆冰沙、拿(ná)鐵作低雪泥等 
精美果拼 
 情人果拼、四季果拼、什錦水果拼盤、群英荟萃水果塔等 
氣泡水 
 荔枝薄荷、香芒蜜桃氣泡水、奇異果氣泡水、石榴櫻桃氣泡水、青檸莫吉說西托、藍莓氣泡水、蘆荟青蘋氣泡水

課程安排
第一課時(shí)：職業培訓，關乎店鋪盈利和發展
1.講解店面籌建技巧。
2.講解品牌定位和産品六維設計。
3.店面運營技巧。
第二課時(shí)：
1.咖啡師的職業描述
2.了解咖啡文化:
咖啡行業講解，咖啡豆品鑒，咖啡與健康
咖啡的起源及曆史發展，從種子(zǐ)到咖啡
3.咖啡豆的烘培研磨;咖啡烘焙
4.制作咖啡常用的設備和器(qì)具
5.單品咖啡與混合咖啡: 掌握咖啡出品标準:
6.學習與掌握手沖壺制作單品咖啡吉瑪、哈拉爾、西達摩、内格默特、耶加雪菲、肯尼錯飛亞、危地馬拉安提瓜、瑰夏
7.學習與掌握虹吸壺作單品咖啡,極品藍山～珍品咖啡～藍山咖啡～夏威一喝夷可哪～巴西～摩卡～曼特甯～炭燒,學習與掌握法壓壺、摩卡壺、手沖壺、皇家男錢(jiā)比利時(shí)壺制作單品咖啡
8.學習制作單品冰咖啡
極品藍山～珍品咖啡～藍山咖啡～夏威夷可哪～巴西～摩卡～曼特甯～炭燒
第三課時(shí)：
1.精緻咖啡制作：椰香咖啡～玫瑰浪漫咖啡～香草冰淇淋咖啡～紅水腦豆冰咖啡～烈巧克力咖啡～水果冰咖啡～百合冰咖去資啡～彩虹冰咖啡～漂浮冰咖啡～熱情咖啡～皇家白化(jiā)咖啡～愛爾蘭咖啡
2.意式咖啡制作：意大(dà)利濃縮咖啡～卡布奇諾～拿(ná)鐵～瑪奇朵妹亮～魔力冰淇淋咖啡～美式淡咖啡～意式摩卡咖啡～康寶藍術從～法式歐蕾咖啡～維也納咖啡
3.咖啡機的原理講解
4.熱咖啡的沖煮與品鑒;
5.冰咖啡的沖煮與品鑒;
6.意式濃縮咖啡的調制和品嘗:
7.講解意式半自動咖啡機的操作流程及維護
8.講解意式濃縮咖啡如(rú)何控制流速、配量、填粉、壓粉
9.掌握制作意式濃縮咖啡的關鍵因素及提高出品質量
10.學習打奶泡，打發、打綿（很多咖啡師仍需勤加練習的基本功）
11.學習打奶泡，影響奶泡的五個因素
12.掌握出品一杯咖啡的嚴格标準等
第四課時(shí)：
1.了解意式咖啡豆與單品咖啡豆區别。
2.咖啡機對水質要求
3.學習開(kāi)始營業前的準備工(gōng)作。
4.學習了解咖啡的幾個主要品種
5.學習了解咖啡豆的包裝與保存
6.學習了解咖啡杯的選擇和使用
7.學習制作美式咖啡
8.學習制作愛爾蘭咖啡
9.學習咖啡店營業前的準備工(gōng)作男多
10.學習了解咖啡品質
11.學習了解咖啡的口味和特點
12.學習制作摩卡咖啡
13.學習制作焦糖瑪奇朵
14.學習制作冰咖啡
15.學習了解制作咖啡的常見輔料
16.學習吧台區域的劃分以及清理與維護
17.學習咖啡店結束營業後的工(gōng)作
第五課時(shí)：
①，學習了解咖啡豆的分級
②，學習了解瑕疵豆的相關知識
③，學習了解咖啡豆的主要成分
④，學習了解如(rú)何品鑒咖啡
⑤，學習了解咖啡與甜點的搭配
⑥，學習了解咖啡與水的關系
⑦，學習使用手沖壺制作咖啡
⑧，學習如(rú)何創作新品咖啡
第六課時(shí)：
1.學習了解咖啡的曆史和傳播
2.學習了解咖啡豆的拼配
3.學習了解咖啡杯品的基礎知識
4.學習制定咖啡店相關的工(gōng)作制度與考核标準
5.學習奶油的制作
6.學習練習拉花
7.學習咖啡店酒水單的制作
8.學習了解不(bù)同國家(jiā)的咖啡飲用習慣
第七課時(shí)：
1.絲絨系列
紅絲絨拿(ná)鐵～藍絲絨拿(ná)鐵～紫絲絨拿(ná)鐵～綠絲絨拿(來唱ná)鐵
2.奶茶系列
原味奶茶～椰香奶茶～巧克力奶茶～咖啡奶茶～皇家(jiā)奶茶～伯爵奶茶～香芋嗎懂奶茶～
3.鮮榨果汁
西瓜汁～柳橙汁～芒果汁～奇異果汁～檸檬汁～芒果酸奶～木(mù)瓜鮮橙汁～能風芒果鮮橙汁

4.天然花果茶
茉莉花茶 ～菊花枸杞茶 ～玫瑰花茶 ～熏衣草茶 ～伯爵茶～薄荷茶
5.特調茶飲


6.檸檬紅茶 ～韓式柚子(zǐ)茶 ～金(jīn)橘桂個月花茶～水晶檸檬蘆荟茶 ～新鮮水果茶 ～桂圓紅棗茶～花旗參滋補茶

第八課時(shí)：

1.精緻健康甜飲
2.檸檬可樂 ～檸檬雪碧 ～純鮮牛奶 ～熱巧克力 ～紅豆牛奶～綠豆牛奶～但水香蕉牛奶～木(mù)瓜牛奶～花生牛奶～胡蘿蔔牛奶～芒果酸奶～健友呢康酸果奶昔（草莓、芒果）～草莓奶昔～芒果奶司拍昔～芒椰蘆荟爽～芒椰風情 ～木(mù)瓜炖牛奶 ～ 芒果撈椰報哥 
3.預調雞尾酒氣泡水
4.荔枝薄荷～.香芒蜜桃泡水（奇異果氣泡水（..青檸莫吉托（.藍莓氣船技泡（.石榴殷桃氣泡～蘆荟青蘋氣泡水
5.爽爽冰系列制作
草莓爽爽冰～芒果爽爽冰～青蘋果爽爽冰～紅豆爽爽冰～什錦月喝水果爽爽冰～綠豆爽爽冰
6.雪泥系列制作
紅豆雪泥 ～綠豆雪泥 ～草莓雪泥 ～青蘋果雪泥 ～木(mù)瓜雪媽習泥～花生雪泥 ～芒果雪泥～西柚雪泥 ～卡布諾基諾雪泥&拿話nbsp;
7.水果拼盤制作
西瓜去皮切花
蘋果切花～梨子(zǐ)切花～橙子(zǐ)切花～香蕉切花
水果擺盤
8.松餅系列
草莓松餅～巧克力松餅～花生松餅～水果松餅～蜂蜜樹請松餅
9.冰淇淋
各式冰淇淋 . 三色冰淇淋 . 水果聖代冰淇淋 . 生草香芒布甸冰淇淋 堅果冰淇淋 脆皮巧克力冰淇淋 . 缤紛香蕉船
第九課時(shí)：雞尾酒系列
1.雞尾酒的由來～
2.六大(dà)烈酒認識
白蘭地～朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加農又（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡場睡萄酒作為(wèi)基酒
3.調酒中會(huì)有幾種常見的方法，調西筆和法.兌合法.搖和法.攪拌法，是調酒師必須要掌握的技能
學習内容
1.雞尾酒的概述;
2.雞尾酒的調制要求與方法;及雞尾酒杯認識
3.雞尾酒的調制步驟和裝飾物的制作;
4.雞尾酒配方的講解;
5.雞尾酒的調制與品嘗;
6.酒吧工(gōng)作程序和服務标準;
7.六大(dà)基酒及名品的詳解;
8.開(kāi)胃酒、利口酒、甜食酒及名品的詳解熱和;
9.酒吧的組織機構;
10.酒吧各崗位的工(gōng)作内容及标準
11.子(zǐ)彈雞尾酒配方講解;
12.流行火焰雞尾酒實操;
雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)、品酒會(huì)等的籌備策劃與管什湖理
紅粉佳人 ～.天使之吻～長(cháng)島冰茶～螺絲刀 ～.新加坡司令 熱站～. 今夜不(bù)回家(jiā)～特基拉炸彈～ 燃情百加得(制來de)～ 青草蜢：～五彩虹～金(jīn)湯男公尼～藍色夏威夷～ 自由古巴～ 日出～.馬格麗特～莫吉托～夜上海～tom志河orrow～女孩～鬥牛士～環遊世界～.水母～冰火生懂五重天
第十課時(shí)：
1.咖啡練習拉花
2.複習之前課程
第十一課時(shí)：
1.基礎理論知識的考核
2.實際操作效果的考核
3.咖啡館的管理理念和營運模式;
4.開(kāi)店策劃定位及菜單的制作設計;
5.帶領考察本地咖啡館;
6.大(dà)型咖啡館，西點烘培技術人員培訓開(kāi)店創業需要準國還備及注意的事宜.
7.了解開(kāi)店選址
8.開(kāi)店設備，材料采購
9.了解開(kāi)店流程
10.了解開(kāi)店運營
11.了解公司開(kāi)店運營策劃管理團隊
12.辦理畢業。
第十二課時(shí)：
1.基礎理論知識的考核
2.實際操作效果的考核
3.酒吧，清吧，的管理理念和營運模式;
4.開(kāi)店策劃定位及菜單的制作設計;相著
5.帶領考察本地酒吧;
6.酒吧技術人員培訓開(kāi)店創業需要準備及注意的事宜什做.
7.了解開(kāi)店選址
8.開(kāi)店設備，材料采購
9.了解開(kāi)店流程
10.了解開(kāi)店運營
11.了解公司開(kāi)店運營策劃管理團隊
12.辦理畢業。
第十三課時(shí)：店面運營培訓
1. 開(kāi)店指導。
2. 材料的采購。
3. 開(kāi)店前期準備。
4. 開(kāi)店中開(kāi)市、起市、收檔。
5. 開(kāi)店中的員工(gōng)職責分配和銷售技巧數讀。
第十四課時(shí)後：複習解惑
1.學到滿意為(wèi)止。
2.申請考核。
培訓費用
政府新政策出台
2024扶持老百姓小成本創業，落實補貼政策，
政府定點、皇氏禦廚餐飲培訓學校(xiào)（湖(黃城hú)北壟上電視台）每周播出
以上全套學費6880元政府補貼後(3680元） 
含産品學費、食材費、實習費、開(kāi)店培訓講座費、資(那物zī)料費、三年技術升級費，包食宿等，一次性收費錢市，學習期間保證不(bù)再另收任何費用（允訊歌許2個人參加培訓隻收1個人的學費）加微信手機15387168931名師解答(dá)，店哥看現場，了解培訓方式 
培訓時(shí)間
一般10-15天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為(wèi)主，理論為(wèi技女)輔，不(bù)限制學習時(shí)間，包教包會(h答用uì)，學會(huì)為(wèi)止；随到随學，當天安排課程，老師全程關志貼身指導，手把手傳授，一對一培訓；節假日照常授課
優惠政策
特别優惠：本公司所有項目，同時(shí)學兩項，另送兩項；學三項，另送道是三項。
實習安排：憑公司培訓證明，學員學完後，可安排到公司承包的30多土妹家(jiā)品牌 美食城 ，免費實習一個呢員月以上，學習開(kāi)店流程，經營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不(bù)如學收取任何費用！

四 免費服務


學校(xiào)承諾
 誠信教學，學員報名前，學校(xiào)與學員簽定"刀身技術轉讓"正規合同"包教包會(huì)"學習期間學員親自實物操作，配藍國方秘方全部傳授"學習期間和學員開(kāi)雨雨店後不(bù)捆綁學員再次消費"簽訂正規合同。
免費服務
 1：提供N家(jiā)學員成功店鋪供您參考。
2：提供海量樣闆店效果圖和開(kāi)店導航女件圖紙、産品精美照片，免費店面設計、裝修風格設計、廚房她山設備擺放設計、開(kāi)業菜譜、菜單設外從計。
3：免費預算學員開(kāi)店費用以及開(kā技草i)店所用工(gōng)具、設備清單和材料、食白慢材采購清單。
4：學員可自由、免費選擇使用學校(xiào)旗下強聽我勢注冊商标品牌。
5：免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開(kāi)店前籌備你電技巧、開(kāi)張籌備技巧、開(kāi)業後運營技巧、品牌打造技資行巧。
6：學員在開(kāi)店過程中遇到困難可随時(shí)撥打24小時(sh我地í)幫扶熱線：4008389069，由售後總監接聽電又城話；如(rú)果電話中解決不(bù)了的，也可預約來學校(xiào)再次學習資錢。
7：自簽定"包教包會(huì)"合同起，所學公資項目改良、創新、升級，技術免費學習，終生有效。
8.免費提供開(kāi)店導航流程方案、實習店鋪、免費推薦就業崗位。

五 開(kāi)店指導

理論課:傳授開(kāi)店運營、設備采購渠道、如(rú)何降低(dī會歌)投資(zī)成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合公媽同的簽訂以及注意事項
理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法
理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧
理論課:開(kāi)業營銷策略以及風險規避方法。
理論課:材料采購成本核算

湖(hú)北電視台指定學校(xiào)

權威媒體 . 強勢支持

政府扶持政策出台

《優惠政策》 助力扶持：幫助千萬餐飲創業解決困難 落實補貼政策

《湖(hú)北壟上電視台每周播出》

優惠一：2980元任選5項，核心技術毫無保留  間愛;

優惠二：3980元任選8項，核心技術毫無保留&n文廠bsp; 

優惠三：4980元任選12項，核心技術毫無保留

項目單選也優惠：學二項送二項，學三項送三項，當天考察學習再送一項村計

百度互聯網盛會(huì)

攜手"皇氏禦廚"分享新時(shí)代

餐飲培訓為(wèi)什麼要選擇皇氏禦廚

誠信教學     專照身業成就     實力雄厚

用心全方位，細心見真情

學員滿意是我們(men)的宗旨